今晚吃什么

人在不同阶段喜欢的食物一定是截然不同的。

小的时候，有一阵我不喜欢吃鱼，还有一阵我很讨厌米饭，觉得米饭跟新闻联播一样，是每天都被迫经历的最枯燥无味的事。还周期性讨厌过菠菜，芹菜，胡萝卜这些蔬菜。小时候喜欢的是什么？炸鸡，炸丸子，猪里脊，排骨，酱牛肉，虾，皮皮虾，螃蟹，蚶子，海螺肉……

那时候东北的冬天物资供应还很紧缺，蔬菜只剩白菜萝卜土豆之属。很小的时候，入秋之前，家里每年都要做很多西红柿酱，用来做汤和炒鸡蛋。估计南方人都没见过这个东西。因为冬天吃白菜的频率实在太高了，那时候最不开心的就是看到外表冻掉的白菜，现在这个味道还在我鼻端。东北很多人家都有菜窖。我们营房前一排整齐划一的菜窖是豪华版，外面看起来像下水道的口，里面像一个防空洞一样，纵深很深，拱形顶，红砖砌四壁。我怀疑这本来就是防空洞来的。

以前，我是没见过空心菜、茭白、竹笋、鸡毛菜、草头、苋菜这些南方蔬菜的。不过，我家依山傍海，山货海货皆丰。小时候周末进树林采红蘑，落潮时挖花蛤、挖毛蚶，都是常有的节目。毛蚶在我们那卖不上钱，因为太高产。记忆中以前海滨浴场没有经过休整和开发时，一条通向海滩的甬道就是用蚶子和花蛤的壳压碎铺就的，可见产量之多。

当我自己当了主厨，每当我想不出该吃什么，我就会熬白菜。

洪七公听黄蓉说自己擅长做炖鸡蛋、炒白菜，就认为她是烹饪高手，因为把最简单的菜做好，最体现手艺。

熬白菜怎么熬？一点点油，大量蒜片姜末葱碎爆香，然后划入牛肉片和五花肉片，五花肉有时我用烟熏培根，风味更独特。五花肉自己也会出油，所以不需要加太多油。炒肉至温度最高时，圈淋入一勺古越龙山，酥香四溢，妙不可言。

然后加入切极细丝的白菜帮和撕碎的白菜叶翻炒，当菜帮稍软，加水没过菜。里面投入几个新鲜花蛤，没有的时候我会加几粒贝柱。熬到汤浓菜软，加一些佐料。这个烩菜，我一个人就能吃好几碗。

这个菜改装的余地也很大，可以加入韩国泡菜块和豆腐，就成了韩式泡菜汤，超级下饭。

我赛 加的作料和肉比白菜都多。。。(*^__^*) 嘻嘻……

我通常是这样做的：大白菜帮削片，注意不是切。白菜叶切切。白菜上加点盐腌着，这样是为了去除白菜里的水分，当然肯定是除不干净的。白糖用醋和生抽化开。

起锅，下油、葱姜，大白菜放入，倒进去调好的汁。过一会，就可以出锅啦！！

喜欢吃辣的，在倒入白菜以前可以放点干辣椒。

面和好后醒上半小时左右，然后放在一个大盆里加凉水开始洗，家里都是用井水，直接用凉水。如果是自来水的话，建议烧开再晾凉。纯净水貌似有些奢侈了。每次倒水进去至少洗上个一两分钟，然后把洗出来的水倒进另一个盆里，接着再加水再洗，反复个十次左右吧，洗到面水看起来很轻很淡，颜色不那么白就可以了，这个时候剩余的面基本都是布满了小窟窿眼儿。洗好的面水静置四五个小时，上下分离，把上层的清水舀出来倒掉（不要全部倒光，留一点点，水太少的话，蒸出来的皮子会太硬也不怎么光滑），剩下的沉淀下来的淀粉搅匀了就是蒸面皮的面水儿了。如果不嫌麻烦，搅匀后还可以再过筛一次。

面筋发酵，面水洗完后，给洗剩下的一小团面里适量加一些泡打粉或者小苏打，稍微撕扯一下弄均匀些，然后用保鲜膜盖住，常温保存，第二天早上整完面皮再放蒸笼里蒸二十分钟左右就好了，跟蒸发糕一样。

蒸面皮的容器，我家这边叫面皮锣锣，铁皮还是铝皮做的，平底圆盘，深浅两三公分吧。淘宝有卖的，输入“面皮锣锣”就可以搜到。或者超市买的那种不锈钢平底圆盘也可以。面水倒进去之前，要现在盘底刷一层油，蒸好了比较容易揭下来。

如果是懒面皮，就省去了洗面的环节，直接把面粉加一点盐加水搅成稀稠合适的面糊糊（跟做煎饼的面糊糊差不多），然后上锅蒸就就可以了。这样做出来的就没面筋了，不过很方便。

沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。

做法：

到菜市场买清洗好的沙虫  回来在用清水冲洗一次就可以了。

新煮的稀饭会比较颗粒点，如果想吃软绵绵的那种就用明火煮久点，煮到感觉稀饭成粥状就好了。瘦肉这时候可以下锅啦。

待粥快起锅的时候放入沙虫，沙虫要在粥快好的时候放进去这样吃起来会比较脆，爽口。最后放点盐，葱花，别忘记滴上几滴芝麻油。

土笋冻一排的沙虫还切了要看的话更恶心 。别只看不吃，吃了你就知道了。

这个夏天吃了很多啊 嘿嘿 美味的很哪。。。倒不恶心，因为你看不到虫子原来的面目了，都被冻给包裹了，切成几半再放点调料番茄酱芥末醋啥的 嘿嘿 真好吃！！

荷包蛋和炸蛋

為了要煎一個像樣的荷包蛋，我去買一個生鐵鍋。大的易找，小號難尋，走了幾家老餐具店，終於到手。另外，我得去找個紅磚泥做的爐，香港根本沒有，到芭堤雅公幹時，在那裏買到一個。接着，是炭了，夏天的水蜜桃團有一餐吃三田牛，去了好友蕨野的餐廳，他用備長炭烤肉，向他要了一些帶回香港。可以動手了，生鐵鍋洗刷乾淨，倒入大量的油，等它發熱，傾回碗中。鍋裏只剩下一層薄油，打蛋進去。小爐炭火並不猛，慢慢煎之。把鍋子傾斜，讓蛋白一流，表面一邊留在原位，一邊加大。蛋白邊緣開始發起泡來，一個，兩個，十多個，數十個泡。舉起鍋，讓熱度減退，此時就可以將流長那部份的蛋白用鏟一掀，讓它黏在另一邊上面，像包餃子，作半月形。最後又提起鍋，膽大心細地用力一翻，把蛋白反面也慢火煎至微焦，盛入碟中。煎荷包蛋是不必加鹽的，等大功告成時淋上老抽，撒了葱花。整個過程，約需十幾分鐘，至於怎麼能把蛋黃煎為溏心，全靠失敗又失敗的經驗，食譜的記載是騙人的。比較容易控制的是炸蛋了。看到鍋中的油已經發煙，就可以把整個蛋放進去炸，記得若火太猛，就要把鍋子拿開，不然蛋白焦，蛋黃生，也不是好事，炸蛋的重點在於把蛋白炸到冒出大泡來。蘸生抽或老抽都行，就是那麼簡單地做了一道好菜。我上次去台山，聽說有道叫酸甜蛋的菜，即刻點，原來就是炸蛋，但不用醬油，而是以五柳醬代之，醬又酸又甜，就變成酸甜蛋了。煎荷包蛋也好，做炸蛋也好，如果不用豬油，一定不香，一切都是枉然。

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初识蔡生，好像是电视里放了某个小明星的特别企划，找了某位满脸胡须的老人（当时的印象）来教做菜。还记得蔡生那时在电视里说过的话：平时一些简单的食材就可以做一道好的菜。然后用鸡蛋和葱做了一个很美味的菜。他说这道菜很适合在XX完之后吃。男方应该在XX之后呢做这么道菜，因为会肚饿的嘛。然后又这么好味，女方吃了也会觉得很满足，刚才如果有不满意的地方也就随之而去啦。

后来知道蔡生是个大食家，做菜也很厉害，写了很多食经，最著名的一道菜之一呢，就是把黄蓉贪图洪七公的武功而做的一道“把豆腐藏于火腿之中”的菜， 把一个大火腿横切，然后用钻钻24个小孔，用挖冰激淋的勺子挖了24块豆腐放进孔里，然后蒸了6个小时，做出了这道还原金庸作品里的菜“二十四桥明月夜”！！当年还拿到台北去给那三位市长候选人品尝呢，有陈水扁，马英九，还有一个王建煊。 

《蔡澜眼中的八婆与美女》：每一个美女都有一日会变成八婆的。但是你一直这么骂她们，她们会群起而攻之，会围剿你的嘛。所以呢，每当你骂她们骂到最后一句总要说“当然凡事总有例外的”。那些女仔听到就会觉得“自己是那个例外”，也就不会怒啦。。。

哈哈哈。

每一个美女都有一日会变成八婆的。

蔡生以前还是邵氏风月时代的许多电影的制片或者出品人，和李翰祥大导演都是老友拉。有一位网友写道：

以前读蔡澜写李翰祥，提到《武松》这片儿，有段“武松杀嫂”的戏，饰演潘金莲的是台湾演员汪萍，不得要领，怎么演也演不出，李翰祥讲戏道：“她（潘金莲）一生爱武松，一直渴望和他来一下。这一刀，就像操进她的bi里！”说罢做了个欲仙欲死的表情给汪萍看，汪看了照做，后来得到金马奖女主角奖。 读时不以为然，只道蔡澜又在耍夸大其词的小性儿，不料今日看片，果然：

《武松一刀   金莲高潮》http://www.douban.com/note/16678553/   

（因为这个影评，我去看了《武松》，然后展开了对于邵氏出品的热烈追求！！！60-80年代邵氏真的有好多精彩的电影，非常值得一看！！！） 

节目上还暴了大师级人物的怪癖

比如黄沾中意到别人家里去冲凉的。。。。。。

又比如倪匡中意收集“四仔”的，也就是四级电影，蔡生到他家里看到他收集了无数，好多都还没有拆封过。。。

陡然发现，我们和大师还是有很多相同之处哒。。。。哈哈哈哈，笑声也是吧。

看过这个：

看过蔡澜以前的一个饮食节目，到末尾的时候他都会要求厨师为他做一个鸡蛋。如果让我选择的话，我就会用这个方法为他煮一个鸡蛋。这个方法不是我发明的，是
科学家经过一次次的实验得到的结果。

来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_445b9d650100igob.html)
- 烹饪的秘密---关于鸡蛋_耀扬_新浪博客

我们正常煮一个鸡蛋的过程，从凉水到水开大概是5-7分钟。蛋黄会完全的变干变硬。这也许是我们概念中的一个鸡蛋应该煮成的样子。在这个过程中，鸡蛋内部
究竟是怎么的一个过程呢?这几年因为分子烹饪的时髦和流行，很多人把煮这样的鸡蛋也当成了分子烹饪。其实我个人对分子烹饪的看法是，让我更多地明白了烹饪
中对于各种材料的运用，以及火候和温度的掌握。煮这个鸡蛋就是一个非常简单的例子，用适当的温度和方法来烹饪鸡蛋，让鸡蛋的成熟度达到最完美的效果。

 
今天早上我选用了两种方法做了六个鸡蛋，第一种是我说过的，把鸡蛋不去掉包装直接放到烤箱里面，温度67度烤两个小时。第二个方法是把水温控制在67度水
煮一个小时就好了。

个人不太鼓励大家这样做，只是希望通过做这个实验，能给大家带来一点启发，明白控制温度对于烹饪的重要性，在家里能准确地控制水温也有一点点的难度。还有
同学质疑烤箱开两个小时就为烤几个鸡蛋，是不是很浪费电呢？这个方法也不太适合家庭使用，当然这只是我给你的一个小小建议。把这个实验送给大事妈同学吧，
很高兴和大家分享
 
以前买过一台小机器，是实验室里面用来控制水温的，这个其实也不是很准，上下差两度
 
  

美食节目还在继续啊。

chifanchifan……我们挺你！

啃着鸭翅慢慢看

五哥离簋街远吗？

《河东狮吼》里的蛏子好大

想起大一刚到西安的时候，隔壁宿舍有个哥们不知道从外面市场哪里买到的猪油，用饭缸盛着，没到晚上偷偷用电炉子煮上一锅挂面，不要汤，干干的捞在碗里，放点虾皮、酱油、醋，再拌上一大勺猪油，吃着有滋有味。当年下自习后就经常去蹭上一碗猪油拌面，那个味道，至今还记得。

做西红柿酱是小时候每年必修的功课，那着筷子往里面杵的感觉很好玩。

可为什么现在只有做的记忆，而没有吃的记忆呢……

当年在西安吃过同学的妈妈自制的凉皮，和外面的味道还是有所不同。

到现在都觉得能在自家做凉皮是件很神奇的事。

看到这，想起当年在交大上考研辅导班的时候，交大食堂里的茄汁意大利拌面——那是当时和我一起复习哥们的最爱，他每每吃完面后，还要打上两个小馒头，沾着番茄汁把那盘子刮的叫一干净。

味道早已忘记，只是那哥们抹着满头滋出的汗水大声爽快的画面，宛若昨天。

   偶然有一日， 一同事拿了饭扫光， 我们一顿饭基本上吃光了。在超市特意找到，买了回来，总觉得不够吃，  又觉得贵！ 总不能两天吃一瓶吧！

饭扫光 干拌面 赞哦 

等着，不会断档的。

71个做饭技巧、41种粥的做法和60条实用生活小常识（转载）

一定要知道的71个做饭技巧

1 、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每 500 克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
2 、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
3 、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4 、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水 ( 没过鸡块 ) ，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖 20 分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至 80 ～ 90 摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
5 、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 　
6 、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
7 、将绿豆在铁锅中炒 10 分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
8 、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。 　
9 、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。 　
10 、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
11 、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆 5 克，煮沸 10 分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉 10 克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗 200 克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋 50 克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
12 、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。 　
13 、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
14 、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。 　
15 、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。 　　
16 、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
17 、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。
18 、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
19 、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶 ( 约为泡一壶茶的量，用纱布包好 ) 同煮，肉很快就烂且味道鲜美。　　
20 、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
21 、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂。
22 、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。 　　
23 、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟。 　　
24 、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。 　
25 、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
26 、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。 　
27 、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。 　
28 、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。 　
29 、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
30 、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。　　
31 、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩。 　
32 、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
33 、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
34 、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
35 、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
36 、用羊油炒鸡蛋，味香无异味。 　　
37 、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。 　
38 、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。 　
39 、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。 　
40 、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
41 、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。 　
42 、炒波菜时不宜加盖。 　
43 、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。
44 、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉 ( 或鸡蛋 ) 拌一下，加上生油泡腌， 30 分钟后再炒，鲜嫩可口。 　
45 、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。
46 、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。 　
47 、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“ 脱水” 作用会促进菜肴中蛋白质凝固而 “ 吃 ” 不进糖分，造成外甜里淡。 　
48 、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放 2 小匙盐。 　
49 、做丸子按 50 克肉 10 克淀粉的比例调制，成菜软嫩。 　
50 、做滑炒肉片或辣子肉丁，按 50 克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美。
51 、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
52 、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 　
53 、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸 10 ～ 15 分钟可变白。
54 、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀。
55 、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好。
56 、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。
57 、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。
58 、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。
59 、菜太辣，放一只鸡蛋同炒。
60 、菜太辣，放些醋可减低辣味。

61 、菜太苦，滴入少许白醋。
62 、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
63 、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。
64 、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。
65 、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。
66 、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。
67 、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。
68 、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
69 、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。
70 、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。
71 、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。



学会了41种粥的做法去温暖你爱的人的胃吧



蔬菜牛肉粥
蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
个，盐--若干
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
02 豆腐粥
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法（1） 将豆腐切成小块。
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03 鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
04 蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
饭--1/4碗
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

干酪粥

05 干酪粥
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法（1） 将干酪切碎。
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
06 豌豆粥
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
（4） 加盐调味。
07 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
（4） 煮好后用盐调味。
08 苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

芋头粥
09 鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

10 芋头粥
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
11 土豆粥
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
12 干酪面包粥
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

番茄粥
13 胡萝卜酸奶粥
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
油--若干
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
14 番茄粥
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
15 鸡肉粥
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
干
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
16 裙带菜红蛤粥
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
（4） 煮好之后用盐调味。

红薯鸡蛋粥
17 红薯鸡蛋粥
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
18 栗子粥
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
19 蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

20 大酱粥
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
（3） 煮好之后放大酱调味。


莲子桂圆粥

21 胡萝卜粥
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
22 脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
贫血
23.莲子桂圆粥
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
[用法]每日2次，温热食用。
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
24.八宝粥
[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
[用法]分顿调糖食用，连吃数日。
[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。


柏子仁粥
25.柏子仁粥
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
[用法]每日2次，连服3天。
[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
26.酸枣仁粥
[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
[用法]早晚温服。
[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
27.小米枣仁粥
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
[用法]每日2次，加蜂蜜温服。
[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
28.绿豆粥
[原料]
绿豆30g，粳米100g
[做法]
1．将绿豆、粳米淘洗干净。
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
[营养]
内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。
[功能]
绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。


金银花粥
29.银杏粥
益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法：
银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
30.金银花粥
材料：金银花30克，白米30克。
做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。
功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
31.莲藕粥
材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
32.白木耳粥
材料：白木耳60克，糯米100克。
做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。



麦冬竹叶粥
33.红枣粥
材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。
做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。
功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
34.麦冬竹叶粥
材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。
做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。
35.豆浆粥
做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。
功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。
36.薄荷粥
做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。
功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。

菊花粥
37.菊花粥
做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。
功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
38.芦根粥
做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。

39.鸡粥
主料：鸡肉200克
调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
做法：
1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。



40.皮蛋瘦肉粥
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
（1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
（2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
（3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略
略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：
猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
（4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；
（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
（6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

41.南瓜粥
原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
做法：
（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；
（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；
（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；
我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！




一些你可能不知道的实用生活小常识

1.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了。
2.牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效。
3.若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛。
4.经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗之，非常干净。
5.仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了。
6.嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了。
7.眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来。
8.洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小。
9.刚刚被蚊子咬完时，涂上肥皂就不会痒了。
10.如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了。
11.吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来。
12.旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷。
13.打打嗝时就喝点醋，立杆见影。
14.吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了。
15.治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果很明显。
16.手腕长粗的MM想带较细的手镯，就不能硬带，应把手上套上一个塑料袋再带上手镯，非常好带，也不会把手弄疼，取下也是同样的方法。
17.栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了。
18.插花时，在水里滴上一滴洗洁精，可以维持好几天。
19.把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了。
20.把虾仁放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
21.炒肉时，先把肉用小苏打水浸泡十几分钟，倒掉水，再入味，炒出来会很嫩滑。
22.将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长。
23.把残茶叶晒干，放到厕所或者沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊子苍蝇的功能。
24.夹生饭重煮法：可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖。
25.若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。
26.巧除纱窗油腻：将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果真不错。
27.只要在珠宝盒中放上一节小小的粉笔，即可让首饰常保光泽。
28.桌子、瓶子表面的不干胶痕迹用风油精可以擦拭。
29.出门时随时在包里带一节小的干电池，若裙子带静电，就把电池的正极在裙子上面擦几下即可去掉静电。
30.不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证 就不磨脚了。
31.烹调蔬菜时，如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样既保证营养，又使水饺馅味美有汤。
32.夏天足部容易出汗，每天用淡盐水泡脚可有效应对汗脚。
33.夏天游泳后晒晒太阳，可防肌肤劳损等疾病发生。
34.夏天枕头易受潮滋生霉菌，时常曝晒枕芯有利健康。
35.多吃薏米小豆粥等潮湿健脾，可防暑湿。
36.防失眠：睡前少讲太多话，忌饮浓茶，睡前勿大用脑，可用热水加醋洗脚。
37.金银花有疏散风湿功效，金银花水煎取汁凉后与蜂蜜冲调可解暑。
38.吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢。
39.睡眠不足会变笨，一天需要睡眠八小时，有午睡习惯可延缓衰老。
40.双手易变得干燥粗糙，用醋泡手十分钟可护肤。
41.夏天擦拭凉席，用滴加了花露水的清水擦拭凉席，可使凉席保持清爽洁净。当然，擦拭时最好沿着凉席纹路进行，以便花露水渗透到凉席的纹路缝隙，这样清凉舒适的感觉会更持久。
42.早餐多食西红柿、柠檬酸等酸性蔬菜和水果，有益于养肝。
43.爽身止痒洗头或洗澡时，在水中加五六滴花露水，能起到很好的清凉除菌、祛痱止痒作用。
44.葡萄含有睡眠辅助激素，常食有助睡眠。
45.夏天多喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，番茄汤应烧好并冷却后再喝，所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心肌的功效，最适合于男子；吃酸性物质马上刷牙会损害牙齿健康。
46.因外伤碰破皮肉时，在伤处涂上牙膏进行消炎、止血，再包扎，作为临时急救药，以药物牙膏效果最为显著。
47.将白醋喷洒在菜板上，放上半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味。
48.喝酸奶能解酒后烦躁，酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，并且含钙丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。
49.皮鞋包皮放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可。
50.发生头痛、头晕时，可在太阳穴涂上牙膏，因为牙膏含有薄荷脑、丁香油可镇痛。
51.蜡烛冷冻二十四小时后，再插到生日蛋糕上，点燃时不会流下烛油。
52.白色衣裤洗后易泛黄，可取一盆清水，滴上二三滴蓝墨水，将洗过的衣裤在浸泡一刻钟，不必拧干，就放在太阳下晒，即可洁白干净。
53.过多食用生葱蒜会刺激口腔肠胃，不利健康，最好加一点醋再食用。
54.及时补充水分但应少喝果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料，含有较多的糖精和电解质，喝多了会对肠胃产生不良刺激，影响消化和食欲。因此夏天应多喝白开水或淡盐（糖）水。
55.每天早晨用豆腐摩擦面部几分钟，坚持一个月，面部会变得很滋润。
56.空调室内温差不宜超过五度，即使天气再热，空调室内温度也不宜到24度以下。
57.加酶洗衣粉剂放在温水中需要较长的分解时间才能使洗衣效果更佳。
58.夏天，人的活动时间变长，出汗多，耗能过大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体的代谢需要。
59.头痛时把苹果磨成泥状涂在纱布上，贴在头痛处，症状可减轻。
60.皮包上有污渍，可以用棉花蘸风油精擦拭。